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湿疹患者能吃多少菜籽油炒菜，要根据个人口味以及烹饪方式等进行判断，不能一概而论。一般建议湿疹患者适量吃菜籽油拌菜，避免吃得过多，影响疾病恢复。
1、口味：如果患者平时喜欢吃辣椒或者是其他比较刺激的食物，在做菜时放入菜籽油，或者是在烹饪时加入其他的调味品，如香油等，都有可能会对皮肤造成刺激，继而导致湿疹加重。这种情况下，湿疹患者能吃多少菜籽油炒菜，要根据个人口味来判断;
2、烹饪方式：如果患者平时在做菜的时候，选择的菜籽油是植物油，并且是清淡口味，平时烹饪菜籽油，并不会对皮肤造成刺激，则可以适量食用。如果是用动物油做菜，在做菜时放入的菜籽油过多，或者是放入菜籽油后，使菜籽油中的油腻成分进入机体，就有可能会导致皮肤分泌物增加，继而导致湿疹加重，这种情况下，湿疹患者不能吃多少菜籽油炒菜;
3、皮肤状态：若患者的皮肤状态比较好，平时也比较注意卫生，则吃菜籽油后，可以正常通过皮肤代谢，不会对湿疹造成影响，则可以适量吃，若是皮肤状态较差，吃菜籽油后可能会导致皮肤负担加重，继而导致湿疹加重，这种情况下，湿疹患者则不能吃多少菜籽油炒菜;
4、其他：湿疹患者也可以配合医生服用维生素C片等药物进行治疗，有助于病情恢复，在治疗期间，还要做好皮肤护理工作，注意个人卫生，日常可以多吃一些新鲜的水果和蔬菜，避免吃辛辣刺激性食物。
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