Aug.26
当“长寿菜”番薯叶遇上潮汕厨房必备的黄豆酱，可以让味蕾开出花来。这道菜不仅青脆甜口，而且还有助心血管健康哦，记得豆酱要少放哟~
豆酱清炒番薯叶
番薯叶有助保持血管弹性
※材料表
番薯叶 500g
蒜 一瓣
豆酱、油 少许
※详细步骤
1.番薯叶去叶取梗，从叶子一端开始撕掉梗的皮，蒜头拍扁。
2.热锅倒入少量油，放蒜头煸香，再放番梗炒。
3.梗软后放番薯叶，翻炒片刻后加入少量水。
4.水沸后加入少许豆瓣酱，迅速将菜和酱炒匀，即可出锅。
※营养价值
番薯叶富含钾、铁、矿物质和维生素，并且低脂肪、低热量，含有大量的液蛋白，适量食用有助于预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，从而预防冠心病。
按疾病找