33.3元打造小两口的幸福假期晚餐
2012-10-06 00:53:37新浪博客
国庆放假在家，如何吃得又好有经济？别急，看看33.3元打造小两口的幸福晚餐：【麻辣带鱼＋鱼香肉丝＋千张小白菜＋番茄蛋花汤。】
第一道：鱼香肉丝
主料：水发冬笋，猪里脊肉，木耳，红椒，泡椒
步骤：
1.猪里脊肉洗净切丝，加盐，料酒，酱油，淀粉，胡椒粉，和少许清水调匀腌10分钟左右。
2.冬笋，黑木耳，红椒分别洗净切丝备用。
3.热锅上油，油热后倒入腌好的肉丝炒散至变色，起锅备用。
4.锅中余油再次烧热，下姜蒜末煸香，倒入冬笋，木耳煸炒。加一小把泡椒和少许泡椒水，加红椒略炒。
倒入炒好的肉丝，加入盐，酱油，香醋，糖，和两大勺番茄酱炒匀后起锅即可。
第二道：麻辣带鱼
材料：带鱼，姜盐，料酒，花椒粉，干红辣椒，花椒，八角，香醋，白糖，酱油，胡椒粉，五香粉，水淀粉
步骤：
1.把带鱼肚子里的黑膜清理干净，洗净，切段装盘。
2.加入姜片，盐，料酒，花椒粉腌2个小时。
3.把腌好的带鱼放进锅里煎至两面金黄。
4.带鱼拔到一边，加姜末，干红辣椒，花椒，八角煸香，淋一小勺料酒。
5.加醋，白糖和酱油上色，撒入胡椒粉和五香粉，加一小碗清水，盖上盖，煮5.6分钟左右。
6.开盖，勾少许水淀粉，收汁即可。
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