大家都知道，从梅雨开始，整个夏季都是胃肠道疾病的高发期，无论是急性肠胃炎、菌痢或者食物中毒，都分分钟可能找上门。
要想一夏肠胃无忧，注意饮食卫生肯定是大前提，不过南京市中医院脾胃病科的金小晶主任中医师，为我们准备了一份“压箱底”的干货：15个夏季必备的食疗方。虽然不能取代药物，但确实能帮助患者更快痊愈。
急性胃肠炎试试鲜藕汁
“急性胃肠炎是夏季最常见的胃肠道问题了，一方面是因为吃了被病毒、细菌污染的食物，比如生冷、隔夜的食物不注意卫生吃下去；另一方面，还有很多人是因为贪凉、受寒，免疫力下降再加上病毒、细菌感染，结果引发疾病。”金小晶说，急性胃肠炎会导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重的甚至可能导致脱水，所以要积极预防和治疗。
1、取新鲜藕1000-1500克洗净，开水烫后捣碎取汁，用开水冲服，每天2次服完；或用去节鲜藕500克，生姜50克，洗净剁碎，用消毒纱布绞取汁液，用开水冲服。
2、粳米60克，砂仁细末5克，将粳米加水煮粥，待熟后调入砂仁末，再煮沸1-2小时开后即可，早晚服用。
3、鲜土豆100克，生姜10克，榨汁，加鲜橘子汁30毫升调匀，将杯放热水中烫温，每日服30毫升。
4、玉米心750克，黄柏6克，干姜6克，共研细末，每日3次，每次3克，温开水送服。
5、白扁豆60克，略炒研粉，藿香叶60克，晒干为末，混合为散。每次10克，每日4-5次，姜汤送下。
菌痢患者不妨来点野菜粥
细菌性痢疾也是夏季常见问题，症状比急性肠胃炎更重，除了发烧、腹泻等，有时候还有脓血便，而且患者吃剩的食物、手接触和污染过的食具、物品，还会变成传染源，所以一定要尽早就医。
对于菌痢患者来说，有几道野菜粥都不错，比如马齿苋和鱼腥草，被医生们视为“天然抗生素”，用来做粥好吃又有效。
1、取马齿苋30克（鲜马齿苋60克），粳米100克。将马齿苋洗净，切成六分长的节，粳米淘净入锅，加马齿苋，清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮熟，每日两次服用。
2、鱼腥草50克，粳米100克，盐少许。将鱼腥草洗净，切成颗粒状，粳米淘净，两者入锅，加盐、清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥即可。每日2次，早晚餐用，清热止痢。
3、紫皮大蒜30克，白芨粉5克，粳米100克。将大蒜去皮、洗净、切段，粳米淘净。大蒜放入沸水锅内，煮一分钟捞出。粳米放入煮蒜的水内，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥，再将蒜重新放入粥里，煮熟即成。每日2次，早晚餐食用。注意腹泻者不要直接生吃大蒜或者过量食用大蒜，那样反而可能刺激胃肠道。
4、茶姜冲剂：红茶、鲜生姜汁各200克，白糖500克。红茶加水适量煎煮，每20分钟取煎汁1次，加水再煮，共取煎液3次，合并煎液再用小火煎熬浓缩；到将要干时加入鲜姜汁加热至黏稠停火，待温后拌入干燥白糖粉将煎液吸净，混匀，晒干，压碎装瓶备用。每次10克，每日3次，以沸水冲服，连服7天-8天，健脾利湿。
食物中毒要看中了什么“毒”
食物中毒也是夏季常见问题，绿豆汤是最简单有效的“解毒剂”。另外，不同的食物中毒，也有各自的解毒方剂。
1、生甘草100克，绿豆100克，水煎，每日1剂，分两次服，至愈。
2、甜瓜蒂5克研成细末，用开水冲服后灌饮，每隔15分钟催吐1次。
3、食盐100克炒焦，泡汤，尽量灌饮、催吐，吐后再灌饮，至吐尽为止。
4、如因食谷物类中毒，可取生甘草100克、绿豆100克，用清水煎煮，经过滤后饮药汁，每日1次，直至中毒痊愈。
5、如因食用鱼虾导致食物中毒，可用紫苏叶100克，煎浓汁当茶饮或加姜汁10滴调服。
6、红曲15克，水煎服。并可治鱼肉积滞。
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