柠檬的作用一般有开胃和预防结石、抗衰老和保护心血管等。
1、开胃和预防结石：
柠檬皮中含有挥发性芳香物质，能刺激人的食欲，达到开胃的效果。柠檬中含有大量的柠檬酸，可以抑制钙盐的结晶，防止尿液中的胆固醇沉积在肾脏中，并降低肾结石的风险。
2、抗衰老：
柠檬富含维生素C，这是一种高效的抗氧化剂，可以达到美容和抗衰老的效果。维生素C能及时清除体内自由基，抑制黑色素的合成。经常混合适量柠檬汁和蛋清作为面膜，可以达到祛斑的效果。维生素C还可以增强人们的免疫系统，预防感冒的发生。
3、保护心血管系统：
柠檬中含有大量维生素P，能增加血管的弹性和韧性，预防心血管疾病和三高，保护心血管健康。所含的维生素C可以增强造血能力，改善免疫系统，并帮助愈合手术创伤等伤口。建议不要空腹或大量进食。
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