胆固醇高的人一般能吃鹅蛋，但是要注意适量。
胆固醇是人体必需的营养物质之一，主要是由甘油三酯、高密度脂蛋白和低密度脂蛋白等成分组成，是人体必需的营养物质，可以为细胞代谢提供能量。一般情况下，胆固醇在人体内相对比较稳定，如果长期摄入大量的胆固醇，可能会在血管壁内沉积，导致血管壁增厚、狭窄，容易诱发冠状动脉粥样硬化性心脏病、脑梗死等疾病，因此，胆固醇高的人需要严格控制胆固醇的摄入量。鹅蛋中含有比较丰富的蛋白质、卵磷脂等营养物质，适量吃可以为身体补充一定的营养物质，但是如果一次性大量吃，可能会导致蛋白质摄入过多，不利于胃肠道的消化和吸收，容易出现腹胀、腹痛等不适症状，因此，胆固醇高的人通常可以适量吃鹅蛋，但不能过量。
建议胆固醇高的人应该及时就医检查，在医生的指导下服用辛伐他汀片、阿托伐他汀钙片等药物来进行治疗，治疗期间注意多休息，避免进行剧烈运动。
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