维生素B通常具有调节新陈代谢、增强细胞抗氧化作用等功效和作用。
维生素B是维生素B族的总称，包含维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。维生素B通常分为两大类，即水溶性维生素和脂溶性维生素。水溶性维生素不参与机体的能量代谢过程，但在维持人体正常的细胞功能、调节人体新陈代谢、增强细胞抗氧化等方面具有重要的作用。脂溶性维生素可以促进脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养素的代谢，还可以促进人体对铁、锌等微量元素的吸收和利用。维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等都是维持人体正常细胞功能、抗氧化的重要成分。
另外，维生素B族还可以用于治疗由于B族维生素缺乏导致的营养不良、厌食、脚气病、糙皮病、口角炎、舌炎等疾病。但需要注意的是，维生素B族不能过量食用，因为过量食用可能会引起头痛、疲倦、浮肿、腹泻以及食欲缺乏等不良反应。
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