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黑藜麦的功效与作用及食用方法

2023-08-18 22:04:0139健康网

黑藜麦是由黑麦通过物理碾磨加工而成的一种粗粮,外观色黑,顶端有小芽,质地坚硬,里面含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质等成分。食用方法较为简单,将黑藜麦泡水饮用,或者加入其他食材磨成粉末,冲泡饮用,也可以用来炒食,但食用黑藜麦有一定的禁忌,建议根据个人体质选择合适的食用方法。

一、功效与作用:

1、美容养颜:黑藜麦有助于消除雀斑、黄褐斑等,对于皮肤状态较差的人群,黑藜麦有一定美容养颜的作用;

2、缓解便秘:黑藜麦富含膳食纤维,有助于防止便秘,对于有便秘的人群,建议搭配蜂蜜一起食用;

3、预防疾病:黑藜麦富含铁、钙、镁等矿物质,能够在一定程度上降低胆固醇,对于预防动脉硬化、高血压、心肌梗死等疾病有一定的作用;

4、其他功效:黑藜麦中的蛋白质、脂肪等成分,还有助于营养头发、护眼、抗氧化等。

二、食用方法:

1、泡水饮用:黑藜麦可以直接用清水泡着喝,也可以把黑藜麦炒熟后泡水饮用;

2、磨粉食用:黑藜麦可以研磨成粉,制成面包、面条等食用;

3、冲泡饮用:黑藜麦还可以和其他食物一起冲泡,如玫瑰花、枸杞、山楂等,可以改善口感。

此外,黑藜麦中含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分,还含有丰富的黑色素,适量食用可以补充营养。由于黑藜麦含有丰富的粗纤维,胃肠功能较差的人群应避免食用过多,以免增加胃肠负担,出现腹胀、腹泻等症状,不利于身体健康。

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