未开封酸奶高温下放多久会坏掉
2023-08-19 05:58:5639健康网
未开封的酸奶如果在高温下存放超过4小时，就可能会出现变质的情况，其坏处大于好处，因此一般建议酸奶现配现用，避免长时间放置。
1、变质：未开封的酸奶中原有的益生菌含量会逐渐降低，而有害细菌则会逐渐增多。如果在高温下存放超过4小时，酸奶中的有害细菌就会大量繁殖，其毒素作用逐渐增强，酸奶的营养价值也会逐渐降低，饮用后可能会出现腹痛、腹泻等不适症状，对身体健康不利;
2、变质：在高温条件下，酸奶中的许多有益菌，会代谢为乳酸菌、双歧杆菌等，有利于抑制肠道内腐败菌的生长。但如果未开封的酸奶在高温下存放超过4小时，酸奶中的有害细菌就会大量繁殖，其毒素作用逐渐增强，饮用后可能会出现腹痛、腹泻、呕吐等不适症状，严重时还会损伤肝脏、肾脏，对身体健康不利;
3、其他坏处：酸奶经过杀菌处理后，其中的乳酸菌、双歧杆菌就会失去相应的作用，而且许多乳酸菌经过发酵后，其中的有益菌含量也会相应减少，有可能影响酸奶的营养价值。另外，酸奶经过冷藏后，其中的乳酸菌活性会降低，饮用后也无法发挥酸奶原有的作用，因此酸奶不宜长时间放置。
酸奶建议现配现用，避免长时间放置，以免影响酸奶中的营养成分，同时酸奶过期、变质后，也不建议食用，以免对身体健康造成不利影响。
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