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文：北京中医药大学东方医院营养科 魏帼
最近的天气是越来越热了，已经进入头伏的北京，虽然偶尔有些阴雨天，但是气温是节节高升，还真不枉费大暑这样的节气。古书中说“大者，乃炎热之极也。”可见大暑时节是一年中最热的时候，所以这个时节的养生要点就是注意防暑降温，补水消暑。
消暑先静心
嵇康在《养生论》中说夏季炎热，“宜调息静心，常如冰雪在心，炎热亦于吾心少减，不可以热为热，更生热也。”其实就是心静自然凉的意思。所以夏季，尤其是大暑这样炎热躁动的时节，更应该要静心安神，这也是中医强调夏季养心的原因之一。
降温巧用水
酷热的盛夏，除了尽量避开烈日炽热的时候出门、加强防晒、阴凉避暑之外，还可以通过洗澡来达到降温的目的。每天洗一次温水澡，不仅能洗掉汗水、污垢，也能保证皮肤清爽，消暑防病。当然，如果没有条件及时洗澡的话，适当用温水毛巾擦拭也可以起到防暑降温的作用。但是不建议在大汗淋漓或觉得燥热难耐的时候直接冲冷水澡，这样很容易导致热邪闭阻在体内，无法外泄而产生疾病。
汗出必补水
夏季气温升高容易导致出汗较多，人体出现缺水的表现，这个时候适当增加水分的摄入，有利于身体健康。通常我们建议夏季汗出较多的人群每天的饮水量可以达到2000-2500ml，同时可以饮用绿豆汤、淡盐水等来补充随着汗液一同流失的营养物质，如钾、维生素B等。这个时候，西瓜也是非常好的食物，中医认为西瓜是“天然白虎汤”，具有消暑的作用，夏季将西瓜作为日常的水果来进食是非常不错的选择。而且西瓜含水量较高，同样重量下，西瓜的含糖量并不高，所以如果控制进食量的话，糖尿病人群也是可以食用的。
防暑添药粥
天气酷热多雨，暑湿邪气容易乘虚而入，导致人体出现胸闷、纳差、四肢无力、恶心口渴等情况，严重的还会出现大量汗出、头晕、注意力不集中、甚至是中暑、晕倒等情况。这时，除了少吃肥甘厚腻的食物之外，还可以适当增加一些清淡、易消化，具有芳香化浊、清解湿热的食物来达到保健养生的目的。
适合夏季饮用的粥品——加减竹叶粥
原竹叶粥出自《老老恒言》，用生石膏45g、鲜竹叶10g一同加水煎煮，去渣取汁后，放入粳米、煮成稀粥，可加白糖调味。竹叶粥具有清热泻火，清心利尿的作用，《本草求真》认为竹叶具有导心经之火从小便出的作用，而《药品化义》也认为清气分实热非竹叶莫属。而生石膏则具有清热泻火、生津止渴的作用，粳米调养胃气，清热和胃，诸药合用，使得竹叶粥对于暑热导致的发热口渴具有缓解作用。但是作为日常补水消暑的保健粥品来说，我个人认为可以将生石膏去掉，加入荷叶、冬瓜、芦根等性味甘平偏凉一些的常见药食同源的食材、药材来一同熬煮成粥，虽然清热泻火的作用稍弱，但是增加了清热生津、利水祛湿的作用，比起原方的竹叶粥，更适合老年人和平素脾胃较弱的人群食用。(通讯员：闫妍)
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