牛大力和千斤拨怎么吃最好？中医送你2道美味药膳！
作者：陈文东
上期药材
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上期文末的两幅图片，大家知道是什么药材吗？是的，就是牛大力和千斤拔。两味药在外形上看不甚相近，为何要放在一起让大家鉴别呢？因为它们在功效和应用上极为相近，很多时候为了增强作用，临床还经常相须为用。
药材对比
牛大力的传说故事
相传，很多很多年前的甲子镇，宁静而美丽。
有一年，突如其来的台风席卷了这里，树木尽皆被摧毁，眼看要收获的庄稼也变得颗粒无收，人们不得不忍饥挨饿。镇中有个善良的小阿哥，叫阿牛，与家中老牛相依为命。然而，粮食尽皆被毁，人都吃不饱。眼见老牛日渐体衰，阿牛心中悲痛，无奈只得将老牛赶出家门，希望它能在外面寻到食物，好好活下去。
过去了十几日，老牛突然回来，精神饱满，嘴中还衔着一截不知名的薯根。阿牛惊喜又惊奇，将薯根熬煮后食用，果然有着强身健体的奇效，遂跟随老牛外出寻找，在一处地下发现了满满的薯根。阿牛将薯根分给村中老人，帮助大家度过了饥荒。人们感念阿牛和老牛的恩德，遂将薯根命名为“牛大力”，也逐渐形成了吃牛大力补身的习惯。
牛大力的食疗
牛大力杜仲猪骨汤
材料：牛大力30g，杜仲15g，猪骨200g，蜜枣3个，姜片3片。
步骤：
1 把材料洗净备用.
2 煮清水，把猪骨去血污。
3 所有材料放进炖盅里，加适量水，隔水炖2小时。
4 加盐调味。
功效：补肝肾，强筋骨。
千斤拔与广西的不解之缘
广西当地老百姓经常使用千斤拔治疗肾炎，据说效果很好；用新鲜的千斤拔根可以治疗咳喘，广西当地采集方便，用水煎煮后随时饮用；最神奇的是用千斤拔治疗喉蛾（急性扁桃体炎），据当地老人讲，将千斤拔磨成细粉，让患者直接吸入口内，一般三到五次就没事了；千斤拔还可以用来治疗妇科类炎症，常被用于治疗湿热下注引起的炎症。
千斤拔又名金鸡落地，相传在广西大山深处有一位落地秀才，眼见功名无望便转而开始行医，一次为治疗一个妇女的带下崩漏，尝试了很多药都效果不佳，最后发现附近山上的千斤拔效果非常好。后来秀才医生带着乡亲们一起采药、制药又发了财。乡亲们都笑称这件事是落地秀才拣到会下金蛋的鸡，于是千斤拔又被称为金鸡落地。
千斤拔的食疗
千斤拔红枣鸡脚汤
材料：鸡脚6只，千斤拔2两，花生2两，红枣10枚。
步骤：
1 千斤拔洗净，鸡脚开水烫后洗净。
2 所有材料放进炖盅里，加适量水，隔水炖2小时。
3 加盐调味。
4 饮汤，吃鸡脚、红枣和花生。
功效：强筋健骨。治疗风寒湿痹，肝肾亏虚之下肢酸软；产后气血亏虚，之下肢痿软无力；或中风后遗症之举步维艰、双膝酸软无力等。
下期药材
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