颈动脉硬化是脑梗死元凶！医生：这么吃，硬化可逆转
脑梗死是一种常见的中风急症，以前一直把它当成“老年病”。可是现在，二十多岁的年轻人因过度加班、熬夜后突发脑梗死时有发生。据病因分析，2/3脑梗死都是颈部动脉硬化所致！如何防止颈动脉硬化，有无办法减轻甚至逆转它？
专家表示，“三高”（高血压、高血糖、高血脂）、吸烟、饮酒、肥胖、缺乏运动是促使颈动脉硬化的主要危险因素。她特别提到膳食方式对颈动脉硬化的影响。已有科学研究表明，通过科学饮食减肥10斤左右并使血压下降，至少坚持两年，那么颈动脉硬化状况可以减轻甚至逆转，进而避免脑梗死。
对颈动脉有益的饮食，主要是低脂、低碳水化合物和地中海饮食这三种膳食模式。
第一种：低脂饮食
低脂饮食严格限制热量，要求日常这么吃：
1、女性每天摄入的热量不超过1500千卡，男性不超过1800千卡；
2、脂肪供能比不超过30%
3、饱和脂肪供能比要低于10%。
所以，在食物品种上应该选择低脂谷物、蔬菜、水果、豆类，不能吃蛋糕奶油这一类额外添加脂肪的食物。还有甜饮料、高脂零食（比如薯片，油炸食品）等统统要戒掉。
第二种：低碳水化合物饮食
这种饮食模式，不限制总热量、蛋白和脂肪，只要求控制碳水化合物的摄入。糖、淀粉类主食、淀粉类蔬菜是人体碳水化合物的主要来源，要求日常这么吃：
1、在前两个月每日碳水化合物摄入控制在20克以下，之后可以升到120克/天。
2、低碳饮食虽不限制热量，但是为了健康起见，建议应该选择植物来源的油和蛋白，不要吃反式脂肪酸。
第三种：地中海饮食
与低脂饮食一样，地中海饮食也同样限制热量，它要求这么吃：
1、女性每天摄入的热量不超过1500千卡，男性不超过1800千克。
2、在这种饮食里面，蔬菜必须要丰富，尽量多吃蔬菜，品种尽量多样化。
3、远离猪肉、牛肉、羊肉等红肉，吃鱼和禽类等白肉。
4、脂肪供能比不能超过35%。每天脂肪摄入控制在30-40克，从橄榄油或坚果中摄入脂肪。坚果有花生、杏仁、核桃、松子、腰果、夏威夷果等，但每天要少于20克。
需专业营养师指导才能见效
看了这三种饮食模式，你是否以为回家照搬套用，吃这些东西就可以减轻动脉硬化？实际上，它并没有那么简单！
饮食治疗作为一种辅助治疗疾病的方法，需要由专业的营养师根据病人情况设计饮食方案，帮助患者选择正确的食物，进行科学搭配、严格计算热量等。经过两年以上监督和指导，才能保证疗效，实现持续减肥不反弹，最终达到减轻和逆转颈动脉硬化。
