据报道，5月27日下午2时30分许，海口市美兰区演丰镇艺丰幼儿园的孩子们陆续出现呕吐、腹泻、肚子痛等症状，接诊医生初步诊断系食物中毒。截至27日9时5分许，经初步统计，出现上述症状的幼儿共有89名，但仍有孩子陆续被送往演丰中心卫生院接受检查。到27日晚11时为止，大部分幼儿病情已基本得到控制，尚未发现危重者。
食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物引起的急性中毒性疾病。食物中毒病人的临床表现相似，多以急性胃肠道症状为主，比如发热、腹泻、恶心与呕吐、腹痛，甚至脱水、代谢性酸中毒等等。
幼儿食物中毒的急救，关键一个字：快！食物中毒就诊的科室一般是急诊科或消化内科，发现家中有小孩疑似食物中毒，要及时送医抢救。
1.救护车未达到时，可及时给患儿进行催吐，尤其是中毒者意识不清时。催吐可用手指刺激咽部，使药物被呕吐出来，胃部内容物少者，不容易呕吐，要让其喝水。一般体重一公斤给喝10～15毫升。对于小孩，可以将孩子腹部顶在救护者的膝盖上，让头部放低。这时再将手指伸入孩子喉咙口，轻押舌根部，反复进行，直至呕吐为止。如果让孩子躺着呕吐的话，要侧卧，防止呕吐物堵塞喉咙，吐后残留在口中的呕吐物要即时清除掉。
2.送院过程中，仔细回想患者发病前进食过哪些动、植物，最好带上可疑食物到医院给相关人员进行检查。
3.到医院后，提供可疑食物的线索，帮助医生查找病原菌，积极配合医生采集标本，如排泄物、呕吐物、粪便剩余食物、用具等。
据了解，目前临床上引起食物中毒的细菌很多，如沙门氏菌、空肠弯曲菌、葡萄球菌副溶血性弧菌、蜡样芽胞杆菌、致病性大肠杆菌变形杆菌、肉毒梭菌、小肠结肠炎耶尔森菌等。
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