用拆解的鸭架在河北加工制成“北京烤鸭”，包装后冒充知名品牌流入市场。日前，孔某等5人涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪，被公诉至东城法院。
公诉机关指控称，孔某与苑某合谋，于2010年至2011年间，在由苑某所经营的河北省博野县三利肉食制品厂生产无标签的真空包装劣质鸭架产品，孔某则购买印有“全居德”、“福聚斋”等标志的外包装袋，在大兴区采育镇小谷店村租住地将上述鸭架产品进行包装后，冒充“北京烤鸭”销售至东城区、海淀区部分超市及小食品店。
此外，张某伙同刘某于2010年至2011年间，从河北省博野县华香肉食制品厂及孔某、王某等处购进无标签的真空包装劣质鸭架产品、印有“全居德”等标志的外包装袋等物品，在丰台区新发地汾庄村租住地进行包装后，冒充“北京烤鸭”销售至北京站地区等超市及小食品店。在此过程中，孔某、王某应张某的要求，为其提供伪造的检验报告等材料。
今年5、6月间，孔某、张某等人陆续被东城公安分局经侦支队民警控制。在孔某的租住地，警方查获真空包装劣质鸭架产品8000余只；在张某的租住地，查获真空包装劣质鸭架产品3800余只、山椒凤爪1万余袋、鸡腿6000余袋。经鉴定，上述产品所检菌落总数、大肠菌群严重超标，均为不合格产品。
东城法院将择日开庭审理此案。
事件回溯：“黑心烤鸭”出炉进京过程
原料：由拆解的鸭架加工而成，即是将鸭的胸部、大腿，以及鸭脖、鸭皮等肉质肥厚的部分去掉后，剩下的骨架和内脏。
生产：河北省博野县成为“黑心烤鸭”的生产源头，当地存在很多小工厂，村里家家户户支口锅就做加工。这些“黑心烤鸭”没有一个是烤出来的，而是和其他鸭副产品一起酱卤生产。有的作坊还添加不明来源病死鸡肉，放入大量的香辛料掩盖异味。
进京：一级鸭贩子从博野县购入劣质鸭和甜面酱，“黑心烤鸭”开始进入北京市场。据悉，这种“黑心烤鸭”进入本市的时间大概在2004年到2005年，销售最猖獗的时候在2005年到2007年。
加工：二级经销商(如本案被告张某、刘某)以每只3.3元左右的价格从一级鸭贩子处购进“烤鸭”，同时购进印有“全居德”等标志的品牌包装袋后自行加工，加工后成本为4.7元左右。
分销：二级经销商以每袋6元左右的价格批发给前门、王府井、北京站等地的超市及小食品店。
销售：前门、王府井、北京站等地区的超市和商铺以每袋15元左右的价格出售给顾客。
（责任编辑：李娟）
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