QQ空间
新浪微博
清明前夕是春茶上市时节，许多人喜欢买新炒的茶叶，其实，新茶往往不能趁“鲜”喝。
所谓新茶是指当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。为求其鲜嫩，一些茶农在清明节前就开始采茶，这样的茶被称为明前茶;雨水节气前采的茶，被称为雨前茶。有些消费者以品新茶为乐，争相购买明前茶、雨前茶。其实，“茶叶越新鲜越好”的观点是一种误解。并不是所有的茶叶都是越新鲜越好，普洱茶、黑茶就是越陈越好，而追求新鲜的茶叶则为绿茶，但即使是绿茶也并非需要新鲜到现采现喝。
最新鲜的茶叶营养成分不一定是最好的，因为采摘下来不足一个月的茶叶没有经过一段时间的放置，含有对身体有不良影响的物质，如多酚类物质、醇类物质、醛类物质，还没有被完全氧化，如果长时间喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不良反应。太新鲜的茶叶对病人来说更不好，像一些患有胃酸缺乏，或者有慢性胃溃疡的老年患者，更不适合喝新茶。新茶会刺激他们的胃黏膜，产生肠胃不适，甚至会加重病情。专家认为，一般消费者买回家的新茶最起码要存放半个月才能喝。
喝浓茶易患胃病，但是饮适量淡茶却有帮助消化的作用。据专家研究的结果证实，茶叶中咖啡碱对于食物中含氮化合物，特别是蛋白质有缓和消化作用，既不造成浪费，又有持久耐饥的功效。咖啡碱能增加胃腺体分泌，促进食欲，帮助消化;黄烷醇类化合物也可以增强消化道蠕动，因而有助于食物的消化，预防消化系统疾病的发生。
因此，在饭后尤其是摄入较多量的含脂肪食品后，饮茶是有益的。另外，茶叶中含有的多酚类化合物以薄膜状态附着在胃的伤口处，起到保护溃疡面减少溃疡出血的功能，同时还能吸收对人体有害的物质，起到“净化”作用。但是活动性消化性溃疡者不宜多饮茶和饮浓茶，以免引起出血。
39健康网( www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。
（实习编辑：邓慧红）
按疾病找
