长期吃菇类会重金属中毒吗
2023-08-06 05:57:3139健康网
长期大量食用含一定量重金属的食物可能会导致重金属中毒。
重金属通过消化道吸收进入血液循环，然后分布到全身各组织器官，造成慢性毒性作用。长期摄入含一定量重金属的食物会导致这些金属在体内逐渐积累，超过正常范围后会引起中毒症状。
如果食物中的重金属含量较低且被机体及时排出体外，则通常不会引起重金属中毒。此外，不同种类的菇类含有不同的营养成分，但若进食量较大或存在胃肠功能紊乱等问题时，也可能增加重金属吸收的风险。
因此，在食用菇类等富含矿物质的食物时，应注意适量摄入，并避免与其他可能影响重金属吸收的食物同时食用，以减少潜在风险。
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