真菌毒素和重金属中毒
2023-08-06 03:58:4139健康网
真菌毒素和重金属中毒属于两种不同的概念，真菌毒素主要是指真菌在代谢繁殖过程中产生的毒性物质，包括多糖类、酶类、萜类等。重金属中毒是一种较为严重的化学毒物，包括汞、砷、镉、铬、铅等，患者主要表现为消化系统、神经系统、循环系统等方面的症状。
一、真菌毒素：
1、多糖类：常见的有曲霉毒素、青霉毒素、放线菌、米真菌素、卡泊芬净、两性霉素B等，大多具有耐热性，不易被消灭;
2、酶类：主要有青霉毒素、卡泊芬净、阿尼芬净、米卡芬净、聚丙稀等，容易被分解为毒性物质;
3、萜类：主要有毒扁豆素、百里香素、木聚糖、脱氧核糖核酸、1，4-二甲基环丙基甘氨酸等，也具有毒性;
4、其他：比如酵母菌、放线菌、乳糖发酵菌等，大多是在采食、储存、运输过程中获得，也具有毒性。
二、重金属中毒：
1、汞：属于重金属元素，常见的有汞中毒、铅中毒，大多是由于误食了过量的汞引起，可出现消化系统、神经系统、循环系统等方面的症状，严重时可能会有肝肾功能损伤;
2、砷：如二巯丁二钠、二巯丙磺酸钠等，大多是由于接触了含砷的物质导致，中毒后可出现头痛、头晕、恶心、乏力等症状;
3、镉：如铅中毒，可能是由于长期食用含镉的物质导致，中毒后可出现脱水、休克、肾功能损伤等症状;
4、铬：如铅中毒，是由于长期食用含铬的物质导致，中毒后可出现类似慢性酒精中毒的症状;
5、铅：如铅中毒，是由于长期食用含铅的物质导致，中毒后可出现贫血、肝肾功能损伤等症状。
综上所述，真菌毒素和重金属中毒可引起的疾病较多，对人体的危害也有所不同。因此，如果出现了真菌毒素或者重金属中毒的症状，建议及时就医，以免延误病情。
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