缺铁性贫血 你该怎么吃？
资料来源：南方医科大学附属珠江医院血液科。
指导专家：珠江医院血液科主任李玉华博士、涂三芳医师
缺铁性贫血见为常见多发的贫血之一，见于许多生活正常，无明显症状的“健康人”。缺铁性贫血是指体内贮存铁耗尽，导致红细胞生成减少，从未出现贫血。常见原因有铁摄入不足(如发育阶段的青少年、儿童)、吸收障碍(如胃十二指肠溃疡)、丢失过多(如胃肠道失血、肿瘤、月经过多)等。缺铁性贫血起病缓慢，早期可没有明显症状，严重时可出现乏力、头昏、耳鸣、心悸、气促、匙状甲、儿童可出现生长发育迟缓、智力低下、注意力不集中、异食癖等。
缺铁性贫血是疾病的一种状态，需要找出病因，针对性治疗。如婴幼儿、青少年、孕妇、老年人营养不足应改善饮食;消化道溃疡或肿瘤伴慢性失血应治疗原发病;月经过多应调理月经等。
缺铁性贫血治疗首选铁剂。对于婴幼儿、青少年、孕妇、老年人等高发人群或停药后的患者可以从平时的饮食中防治缺铁性贫血。
一、 含铁量丰富的食物 富含铁的食物有动物肝脏、瘦肉、蛋黄、海带、黑芝麻、黑木耳、黄豆、蘑菇、芹菜等。
二、 促进铁吸收的食物 实际上防治缺铁性贫血不应单纯强调增加铁的摄取量, 而应重视提高人体对铁的生物利用率。1、高蛋白食物可促进铁的吸收，如蛋类、鱼类、瘦肉、虾、豆类等。2、维生素可促进铁的吸收。维生素C对防治缺铁性贫血十分重要，维生素C能促使难吸收的三价铁还原成易吸收的二价铁，与铁络合成不稳定的抗坏血酸亚铁, 并能使铁从其他结合物中释放出来, 促进食物中铁的吸收。新鲜的水果和绿色蔬菜均含有丰富的维生素C。维生素A具有改善铁的吸收和铁在体内的运转分布、促进造血功能的作用，可选取的食物有: 胡萝卜、牛肝、玉米棒、全脂奶、橘子汁、桃子、番薯、番茄汁、酸乳酪、杏干等。维生素B2和B12影响体内铁的代谢，也可促进铁的吸收。富含维生素B2的食物有奶类、蛋类、动物内脏、豆制品及蔬菜。富含维生素B12的食物有动物肝脏、肾脏、瘦肉、鱼、贝类、家禽及牛奶等。
三、 影响铁吸收的食物 缺铁性贫血在补充铁的同时, 应注意避免影响铁吸收的食物。茶叶中含有的鞣酸、草酸，咖啡和茶叶中的咖啡因, 均会减少与影响食物中铁的吸收, 因此，应避免或尽量少食用。
四、 其他食物 民间补血的中药有当归、藏红花、熟地、川芎、白芍、阿胶等。这些中药因含铁和维生素等，也可以起到防治缺铁性贫血的作用。
对于预防和治疗缺铁性贫血，合理的饮食非常重要，不仅要增加含铁量丰富食物的摄入，更要补充足够的蛋白和维生素促进铁的吸收，并且还要防止一些食物对铁吸收的影响。
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