食物中毒的特点一般有潜伏期短、发病快等，患者需要及时去医院进行治疗。
1.潜伏期短：食物中毒是指进食含有有毒有害物质的食物后所引起的急性感染性疾病。由于致病菌或毒素的作用，在短时间内即可出现明显的临床症状和体征。因此，食物中毒的潜伏期通常比较短，一般在几分钟到几小时内就会发作。
2.发病快：食物中毒是一种常见的疾病，主要是因为食用了被细菌或者病毒污染过的食物而引起的一种急性传染病。食物中毒的症状一般会在摄入可疑食物后的几个小时之内发生，并且会持续数天左右的时间才会逐渐缓解。
如果出现了食物中毒的情况，建议患者及时就医，可以在医生指导下使用氯化钠注射液、葡萄糖注射液等药物进行补液治疗。必要时，也可以遵医嘱通过洗胃的方式进行处理。
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