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橄榄油中的不饱和脂肪酸有助于促进脂溶性毒素的代谢和排泄，进而起到辅助肝胆排毒的作用。
肝脏是人体内重要的解毒器官，负责将进入体内的物质转化为更易被身体利用的形式。摄入的橄榄油含有不饱和脂肪酸，可作为能量来源供机体使用，同时其还具有一定的抗氧化作用，可以减少自由基对细胞的损伤，从而减轻肝脏负担，改善脂质代谢紊乱的情况。脂质代谢紊乱可能导致脂肪肝，表现为腹部不适、乏力等症状。橄榄油可能通过改善脂质代谢来预防这些症状的发生。
为了评估肝脏功能是否受到影响，可以进行肝功能测试，包括ALT、AST等指标检测；此外还可以做超声波检查以观察肝脏结构是否有异常。对于脂质代谢紊乱引起的脂肪肝，一般不需要特殊治疗，但需要改变生活方式，如合理饮食和增加体力活动。如果已经出现严重症状，则需遵医嘱服用水飞蓟宾胶囊、复方甘草酸苷片等护肝药物进行治疗。
注意均衡饮食，避免过度依赖某种食物进行养生保健。适当运动可以帮助提高新陈代谢率，促进血液循环，有利于身体健康。
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