嗜酸粒细胞性胃肠炎是否严重，需要根据病情的轻重程度进行判断。如果患者症状比较轻微，则一般不严重，但如果患者症状比较严重，则可能较为严重。
1.不严重：嗜酸粒细胞性胃肠炎是一种自身免疫性疾病，通常与遗传、环境等因素有关。在发病时会导致胃肠道黏膜出现炎症反应，并伴有腹痛、腹泻等症状。如果患者的病情比较轻微，只是出现了腹部不适的症状，并没有伴随其他不适现象，此时则属于不严重的疾病，通过积极治疗后可以达到治愈的目的。
2.严重：但是如果患者在患病期间，还伴随着恶心呕吐、食欲减退等不良反应，甚至还会引起肠梗阻的情况发生，此时则属于一种比较严重的疾病。如果不及时采取措施进行处理，可能会危及到生命健康。建议患者可以在医生指导下使用醋酸泼尼松片、甲泼尼龙片等药物进行治疗。必要时，也可以遵医嘱配合使用硫唑嘌呤片、环孢素软胶囊等药物进行联合治疗。
日常生活中要注意合理饮食，尽量以清淡易消化的食物为主，比如小米粥、南瓜粥等。同时还要注意多休息，保证足够的睡眠时间，避免熬夜。
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