黄曲霉毒素可能会引起胃肠炎。
黄曲霉毒素属于一种致癌物,会导致胃肠黏膜细胞发生基因突变,进而诱发癌症。当患者食用被黄曲霉毒素污染的食物后,该物质会刺激胃肠道,产生炎症反应,此时则会出现胃肠炎的情况。
长期或大量摄入含有黄曲霉毒素的食物可能导致慢性胃肠炎。因为黄曲霉毒素具有很强的毒性,能够破坏肝脏和其他器官的功能,导致消化系统功能紊乱。
在日常生活中,应避免食用过期、发霉食物以减少黄曲霉毒素暴露的风险。若出现腹痛、腹泻等疑似胃肠炎的症状时,应及时就医,并完善血常规、便常规加潜血试验以及生化检查等,以便早期诊断和治疗。
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