蒲公英和甘草泡水，一般无法判断哪个治胃炎。蒲公英具有清热解毒、消肿散结等功效；而甘草具有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳等功效。
1.蒲公英：蒲公英是一种中药材，为菊科蒲公英属植物蒲公英、碱地蒲公英或同属数种植物的干燥全草，其味苦、甘，性寒，归肝经和胃经，具有清热解毒、消肿散结以及利湿通淋的功效，在临床上可以用于治疗痈肿疔毒、乳痈内痈、热淋涩痛等症状。如果患者存在胃炎的情况，则可以在医生指导下使用蒲公英进行治疗，从而缓解不适症状。
2.甘草：甘草也是一种中药材，为豆科植物甘草、胀果甘草或光果甘草的干燥根和根茎，其味甘，性平，归心经和肺经，具有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳以及缓急止痛的功效，在临床上可以用于治疗脾胃虚弱、倦怠乏力、心动悸、咳嗽痰多等症状。由于甘草没有直接抑制胃酸分泌的作用，所以单独使用甘草并不能够起到治疗胃炎的效果。
需要注意的是，建议患者在专业中医师的指导下服用上述药物，以免因用药不当引起不良反应。另外，对上述两种药物过敏者禁用，以免引起皮肤瘙痒、红疹等过敏反应。
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