吃了扁豆突然恶心、呕吐、腹泻，可能是由于食物中毒、急性胃肠炎、食物过敏、扁豆中毒等原因导致。建议患者及时就医，明确诊断后进行针对性治疗。
1、食物中毒：如果扁豆没有炒熟或存放时间过长，可能会产生有毒物质，如皂素等，食用后可能会引起食物中毒，出现吃了扁豆突然恶心、呕吐、腹泻的情况。此时可以遵医嘱使用盐酸消旋山莨菪碱注射液、硫酸阿托品注射液等药物缓解症状；
2、急性胃肠炎：如果扁豆不新鲜或存放不当，受到细菌感染时，可能会诱发急性胃肠炎，从而出现吃了扁豆突然恶心、呕吐、腹泻的症状。此时可以遵医嘱服用蒙脱石散止泻，并配合口服头孢克肟胶囊抗感染治疗；
3、食物过敏：如果本身对扁豆过敏，在食用后可能会诱发机体变态反应，从而出现吃了扁豆突然恶心、呕吐、腹泻的症状。此时需要立即停止进食，并遵医嘱服用氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等药物进行抗过敏治疗；
4、扁豆中毒：如果误食了发芽的扁豆，其中含有的龙胆碱毒素会刺激胃肠道黏膜，从而引起吃了扁豆突然恶心、呕吐、腹泻的症状。此时需要立即催吐，并遵医嘱使用颠茄片解痉止痛，同时静脉滴注葡萄糖注射液补充体液。
在日常生活中应注意饮食卫生，避免食用变质的食物。若自身症状持续未见好转，则建议及时前往医院消化内科就诊治疗。
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