吃冰箱食物得急性胃肠炎
吃冰箱食物得急性胃肠炎的风险主要来自于未经过充分加热的剩菜剩饭、未经巴氏消毒的牛奶、未经彻底煮熟的海鲜、未经冷藏的生食水果和蔬菜、未经消毒的水和饮料以及未经过充分加热的即食食品。需要强调的是，食物在冰箱中保存并不能完全保证安全，预防急性胃肠炎的关键是注意食品的储存和处理。
1.未经过充分加热的剩菜剩饭
未经过充分加热的剩菜剩饭中含有细菌，如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等，在进食后可能导致急性胃肠炎。这些致病菌产生的毒素可刺激胃肠道黏膜，引起恶心、呕吐、腹泻等症状。此外，还可能通过血液循环扩散至全身各处，导致发热、头痛等全身中毒症状。
2.未经巴氏消毒的牛奶
未经巴氏消毒的牛奶含有多种微生物，包括李斯特菌、大肠杆菌等，这些微生物在储存不当或过期后会大量繁殖，从而引发感染。摄入受污染的牛奶会导致腹痛、腹泻、恶心呕吐等消化道不适症状，严重时甚至会出现脱水、电解质紊乱等并发症。
3.未经彻底煮熟的海鲜
未经彻底煮熟的海鲜中可能存在副溶血性弧菌、创伤弧菌等致病菌，若食用了此类海鲜可能会诱发急性胃肠炎。患者可能出现腹痛、腹泻、恶心呕吐等典型症状，重症者可出现脱水、电解质紊乱等现象。
4.未经冷藏的生食水果和蔬菜
未经冷藏的生食水果和蔬菜容易受到细菌污染，例如志贺菌、沙门氏菌等，这些细菌在常温下生长迅速，可能导致急性胃肠炎的发生。食用被污染的水果和蔬菜可能导致食物中毒，表现为腹痛、腹泻、恶心呕吐等症状，严重时可引起脱水、电解质紊乱等并发症。
5.未经消毒的水和饮料
未经消毒的水和饮料可能含有各种污染物，如寄生虫卵、病毒颗粒等，这些污染物可通过口腔进入人体，引发急性胃肠炎。常见症状包括腹泻、腹痛、恶心呕吐等，严重病例可能发生脱水、电解质失衡等并发症。
建议平时注意饮食卫生，避免食用过期或未经充分加热的食物，以减少患急性胃肠炎的风险。对于已经发生急性胃肠炎的患者，应严格遵循医嘱进行治疗，同时保持充足的休息，避免剧烈运动，以免加重病情。
