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我们都知道，酸奶是一种健康食物，它能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素；能维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。还能产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。
酸奶含有多种酶，促进消化吸收。通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害，除了营养丰富外，还含有乳酸菌，所以具有保健作用。
但是当我们得了肠胃炎以后，就不要再喝酸奶了。
肠胃炎是胃肠粘膜及其深层组织的出血性或坏死性炎症。其临床表现以严重的胃肠功能障碍和不同程度自体中毒为特征。肠胃炎可分为慢性肠胃炎和急性肠胃炎两种。酸奶可增加胃酸分泌量，提高胃蛋白酶分泌量及活性，因此，对于本身有胃酸分泌增多的慢性肠胃炎患者，如慢性浅表性和慢性肥厚性胃炎，还是少喝酸奶，以免在肠道异常发酵。
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