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异域美食:别样风情的日本料理

2008-07-14 02:24:0039健康网社区
异域美食:别样风情的日本料理


  天河城里的银座小十

  银座是东京出名的繁华街道,而“小十”则是日本一位着名大厨的绰号,现在两者结合到一起,是否让你对那里的食物“想入非非”呢?

  来到位于天河城六楼,一进门就被餐厅两个360度的鱼缸吸引住。鱼缸绕着顶梁大柱而立,气势非凡。餐厅共有四个独立玻璃房,采用不同的色调,坐在里面就像是橱窗中的时尚模特。透过鱼缸,还能看到在对面用餐的人,就餐环境尚如此独特,对食物的要求自然也不低。

  美味日式海鲜

  餐厅以经营寿司为主,既有回转寿司吧,又有卡座。特别之处,在于寿司是即点即做,用料强调纯天然,不添加味精,而是运用多款秘制酱汁调味。

  这里的卷物食品也与市面上的不同,用紫菜卷制时,并不是使劲地挤压米饭,而是采用轻盈的手法一推一卷便成,卷物既不会散开,米饭之间又留有空隙,吃起来味道更佳且不粘口。而这些与众不同的寿司,则是出自新加坡拥有30多年料理经验的女性大厨之手。

异域美食:别样风情的日本料理


  樱花料理

  那家叫“椿”的料理

  以樱花为名的日本料理店比比皆是,但椿花恐怕就不是太多人知晓。如果你也没听过的话,那么就该到机场路这家叫“椿”的料理店看看。

  椿花是日本一种奇特的植物,据说它只长在远离尘嚣的天然幽谷中,它的花期不是在百花齐放的春天,而是每次历经13个月后,才盛开一次。这种植物的花颜色秀丽脱俗,有一种淡淡的香气,人闻到后有精神爽朗的感觉。这种椿花与日本国花“樱花”齐名,被誉为“圣花”。

  这家叫“椿”的日本料理,以绿意园林的环境设计为主,典雅舒适。店内规模颇大,可容纳250人就餐。和许多日本料理店相同,这里主打的是半自助餐形式,可以享受200多种现点现做,任食任饮的日式料理。店内掌厨的是一位拥有23年日本最顶级怀石料理的台籍师傅,其丰富经验能让你品尝到正宗的日式料理。

  日式冷面

  除了自助餐形式,店内还新推出套餐系列,一共有4~5款供你选择,每款套餐均配有主菜、沙律、海带汤、米饭、甜品、茶水以及4小碟凉菜小吃。主菜可以有烧黄鱼、炸虾天妇罗、铁板牛肉、鳗鱼、鳕鱼等选择。拉面也是日式料理中不可缺少的,这里的拉面,汤汁采用大骨和鲜鱼一起熬12小时,加牛奶做成,鲜滑无比。再加上爽滑弹牙的面,绝对是美妙的享受。

  吃日本料理,品的不仅是味道,更重要的是从中领略文化的韵味。这家名为“椿”的日本料理,会让你感受另一种日本文化。

  银座小十 地铁一号线 体育西路

(实习编辑:邓碧琴)

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