吃蚕豆养胃 蚕豆的营养价值有哪些
2017-03-27 09:00:0039健康网
说到胡豆，很多朋友可能不知道这是什么，但要说蚕豆，多数人就知道了。其实，胡豆就是蚕豆的另外一种叫法，蚕豆营养价值全面、好处多多的，它的功效主要有健脾、降血压等。那吃蚕豆养胃吗？胃病患者适合吃蚕豆吗？
吃蚕豆养胃吗
大家可别小看了这些不起眼的蚕豆哦，它的营养价值可是非常高的，它的蛋白质含量仅次于大豆，而且还有着丰富的碳水化合物和膳食纤维。除此之外，蚕豆内的维生素、胆碱和磷脂，钙、铁、磷、镁及钾等元素含量也很高。平常多进食蚕豆，可以为身体补充各类营养元素。
蚕豆炒制后食用，是大家最为熟悉的一种吃法了。很少人知道胡豆其实兼具了药食功效，有利于调治身体。中医就经常会用到胡豆，作为药材使用的蚕豆可以起到健脾养胃、清热止血及降血压等作用。尤其适合睥胃虚弱、中气不足以及咯血等患者服食。胃不好的患者也可以多吃蚕豆养胃。
除了吃蚕豆养胃之外，胡豆内的钙、锌、锰可以调节大脑和神经组织。内含的胆石碱能够增强记忆力、健脑大量的钙质还有利于青少年的身体骨骼发育。此外，蚕豆是不含胆固醇的，再为身体补充营养时，也不会引发血管疾病，反而还可以防治动脉硬化。蚕豆皮也要用起来，因为其含有大量的纤维素，能促进肠胃蠕动，防治便秘。
多吃蚕豆养胃功效显著，而且有多种吃法，炒菜和熬粥皆可。可以用蚕豆苋菜、元麦一起炒，口感鲜嫩。也可以制作焖烂蚕豆和油炸蚕豆饼，或炖蚕豆及干炒蚕豆等，制作花样众多。而且，不管你选择哪一种吃法，都具有养胃功效。
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