不少人在家的时候空暇时间不多，因此很希望多掌握一些好吃又好做的菜，那样既可以享受美味，又不用花费太多的时间来烹饪。今天小编教给大家几款简单易做的家常菜谱，大家不妨试试。
蒜泥茄子
原料：长条茄子2根、蒜半头、青红椒各半根、香菜一小把、盐若干
做法：
1.茄子洗净了，放在笼屉上蒸8分钟，用筷子一扎能透了即可，晾凉了，撕条;
2.蒜剥好，压成蒜泥，青红椒切圈，香菜撕碎待用;
3.取一个大碗，放入撕好的茄条，加盐、放入青红椒圈，铺上蒜泥;
4.锅里烧一大勺油，略微冒烟后关火，将锅里的油浇在蒜泥、上即可，铺上香菜，搅拌均匀后，即可。
芒果慕斯
原料：淡奶油100毫升、小芒果4个、牛奶100毫升、吉利丁(鱼胶)2片、糖30克
做法：
1.芒果去皮去核切块入搅拌机内加50毫升牛奶搅拌成芒果泥;
2.吉利丁片用冰水泡软后挤干水分，加入50毫升牛奶，隔水加热至溶化后放凉(边加热时边搅动，注意温度别太高，让牛奶保持在50度左右);
3.淡奶油加糖打至六七成发;
4.将芒果泥和吉利丁液混合拌匀，再加入打发后的淡奶油，拌匀即成慕斯液;
5.把慕斯液倒入杯子中，冷藏4个小时即可。
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