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在家烹饪美食 6款好吃又好做的家常菜谱

2011-04-28 00:00:00爱美网

  不少人在家的时候空暇时间不多,因此很希望多掌握一些好吃又好做的菜,那样既可以享受美味,又不用花费太多的时间来烹饪。今天小编教给大家几款简单易做的家常菜谱,大家不妨试试。

  蒜泥茄子

  原料:长条茄子2根、蒜半头、青红椒各半根、香菜一小把、盐若干

  做法:

  1.茄子洗净了,放在笼屉上蒸8分钟,用筷子一扎能透了即可,晾凉了,撕条;

  2.蒜剥好,压成蒜泥,青红椒切圈,香菜撕碎待用;

  3.取一个大碗,放入撕好的茄条,加盐、放入青红椒圈,铺上蒜泥;

  4.锅里烧一大勺油,略微冒烟后关火,将锅里的油浇在蒜泥、上即可,铺上香菜,搅拌均匀后,即可。

  芒果慕斯

  原料:淡奶油100毫升、小芒果4个、牛奶100毫升、吉利丁(鱼胶)2片、糖30克

  做法:

  1.芒果去皮去核切块入搅拌机内加50毫升牛奶搅拌成芒果泥;

  2.吉利丁片用冰水泡软后挤干水分,加入50毫升牛奶,隔水加热至溶化后放凉(边加热时边搅动,注意温度别太高,让牛奶保持在50度左右);

  3.淡奶油加糖打至六七成发;

  4.将芒果泥和吉利丁液混合拌匀,再加入打发后的淡奶油,拌匀即成慕斯液;

  5.把慕斯液倒入杯子中,冷藏4个小时即可。

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