急性胃肠炎患者是否可以吃泡面，需要根据具体情况进行分析。如果泡面没有变质，则可以适量吃，但如果泡面已经变质，则不可以吃。
1、可以吃：泡面是一种速食面制食品，一般为高速面条加入水中制成，如果急性胃肠炎患者食用泡面后，没有出现腹泻、腹痛等症状，可以适量吃，一般不会加重病情;
2、不可以吃：泡面中如果含有防腐剂、色素等，若急性胃肠炎患者吃了泡面，可能会加重胃肠道负担，加重腹痛、腹泻等症状。另外，泡面属于油炸食品，比较油腻，也不利于消化，所以如果急性胃肠炎患者吃泡面，可能会加重腹胀、腹痛等症状，不利于疾病的恢复，所以不可以吃;
3、不可以吃：如果泡面已经变质，比如存在酸臭味，说明存在细菌、病毒等微生物的感染，则此时吃泡面可能会加重感染，不利于疾病的恢复，所以此时急性胃肠炎患者不可以吃泡面。
建议急性胃肠炎患者在医生的指导下，服用蒙脱石散、奥美拉唑肠溶胶囊、胶体果胶铋胶囊等药物进行治疗。日常生活中应注意饮食卫生，避免食用被污染、变质的食物，少吃辛辣、刺激的食物。如果出现不适症状，应及时就医。
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