夫妻同患胃癌竟是吃得太素？如何有效预防胃癌
癌症，一种让人绝望的疾病，在生活中，人们往往谈癌色变，更何况是得癌呢。一对60多岁的夫妻，一年内竟被相继查出患有胃癌，这不仅让人害怕，还让人警惕：其致癌因素到底是什么呢？为何夫妻两会同时患上呢？医生表示吃得太素是原因。
据了解，这对夫妻的生活习惯相似，早上吃早饭，必定是用咸菜下粥，而且平常吃的很素，饭桌上鱼肉等荤菜比较少。经过医生分析后认为，两夫妻之所以相继得胃癌这可能跟他们相似的饮食习惯以及吃得太素有关。
常吃高盐食物是诱因
胃癌是发病率最高的消化道肿瘤，导致胃癌的因素很多，其中高盐饮食和长期吃腌制品是主要的两大危险因素。有研究表明，经常吃腌制品的人其患胃癌的风险会增加4-5倍。据介绍，腌制品等高盐食物，特别是暴腌菜，其本身就含有高盐和亚硝酸盐。其中的高盐可直接对胃黏膜造成伤害，而亚硝酸盐进入胃内，会在胃酸的作用下生成强致癌物亚硝胺，当受损的胃黏膜与致癌物亚硝胺接触时，就会有几率发生癌变。因此，常吃高盐食物，如咸菜的人群患上胃癌的远高于那些少吃的或不吃的人，这也是夫妻患上胃癌的原因之一。
吃得太素致蛋白质缺乏
夫妻俩平时吃得太素，饮食结构不协调，以致体内蛋白质摄入过少，也是导致体内胃癌发生的原因之一。一种疾病有危险因素，就有保护因子，而蛋白质就是其中之一。胃黏膜是人体重要的保护膜，可以分泌黏液、胃酸、胃蛋白酶。虽然胃黏膜的代谢速度很快，平均4、5天就代谢一层，但如果长期受到刺激、损伤，就很容易形成溃疡。而胃黏膜的修复则需要蛋白质的参与，吃得太素，就会导致饮食中蛋白质摄入不足，以致影响到了胃黏膜的修复。
如何预防胃癌
全球每年新发的胃癌患者大约有100万人，我国占了64.7%，近十年来，胃癌已成为我国最常见的恶性肿瘤，发病人群也越来越年轻化，这些都是值得我们每个人重视的。病从口入，胃癌作为常见的消化道肿瘤，其发生离不开人们的日常饮食，预防胃癌不妨从“吃”入手。
1.饮食要有节。在我国，胃癌有四大高发地区：河西走廊一带、胶东半岛、辽宁以及东南沿海，这些地区人的饮食结构都有一个共同的特点，吃腌制品的频率相对较高。由此可知，在日常生活中，我们尤其要注意食用腌制品等高盐食物的频率，不宜过多食用。平时要养成良好的饮食习惯——定时、定量，不宜进食过烫过硬食物，不宜暴饮暴食，酗酒等。
2.营养要平衡。在饮食中，不宜过于挑食、偏食，以免导致自身某些营养成分缺乏。可有选择性地多吃一些新鲜蔬菜、水果，适当食用富含优质蛋白的食物，如豆、豆制品及肉类等。新鲜蔬果富含维生素C，可阻断亚硝胺的形成，也有助于增强机体免疫力，从而降低患癌风险；优质蛋白则有助于胃黏膜的修复。
3.积极治疗与胃癌有关的疾病。人们平常说的胃病当中，胃溃疡、胃息肉、慢性萎缩性胃炎及胃粘膜不典型增生和残胃癌，这些都属于癌前病变，如不加治疗任其发展，很容易会演变成胃癌。
出现以下症状时，需警惕胃癌发生
1.胃痛
80%以上的胃癌患者会有上腹部的疼痛，且疼痛感觉及规律较以往发生明显改变。
2.胃部不适
大约有三分之一的胃癌早期患者都会出现胃部饱胀感，食欲不振，恶心等不适。
3.呕吐
在确诊的年轻胃癌病例中，呕吐的临床症状占了近四成。
4.头晕心悸
胃癌会伴有并发症，常见的是消化道出血，可出现头晕、心悸、解柏油样大便、呕吐咖啡色物。
5.出血和黑便
小量出血时仅有大便潜血阳性，当出血量较大时出现呕血及黑便。
