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民间素有“桃养人”的说法。桃子不仅美味，适量补充，还对健康有益。中医认为桃补益气血，养阴生津，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者；桃仁有活血化淤，润肠通便等作用，桃子可谓“浑身是宝”。现代医学发现，桃营养丰富，尤其是含铁量很高，常吃能够起到防治贫血的作用；其中的果胶还可以预防便秘；桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用；桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。
医学专家提醒，脾胃虚弱尤其以腹泻为主要症状的人，不宜多吃桃，每天吃1个就够了，否则会加重肠胃负担。此外，桃子味甘性温，容易上火的人也不应过多食用。另外，吃桃前一定要将桃毛洗净，以免引起皮疹或吸入呼吸道，引发咳嗽、哮喘等症。
另外，据一项科研成果发现，桃子中富含的多酚等物质，可能直接影响激素的分泌和活性，从而起到降低血压，保护心脑血管的效果，可能对高血压和动脉硬化有预防功效。
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