不一样的胃病喝不一样的牛奶
说起胃病，大约有八九成的人都患过或患有此类疾病。胃病是各种胃的功能性、器质性病变的总称，包括慢性浅表性胃炎、慢性萎缩性胃炎、糜烂性胃炎和胃溃疡、十二指肠溃疡，以及其他各种情况的疾病。胃病患者经常遭受胃痛、胃胀、烧心、反酸、恶心、呕吐、嗳气、食欲不振等各种症状的困扰。对于胃病能否喝牛奶这一问题，一直众说纷纭。有说牛奶可以养胃、治疗胃病，也有说胃病喝牛奶会产生不利影响。究竟哪种说法正确呢?不同的胃病患者，喝牛奶各有哪些宜忌呢?在胃病发作期和稳定期，对牛奶的禁忌是否相同呢?让我们来听听上海交通大学附属第六人民医院营养科主任葛声对这些问题的解答。
萎缩性胃炎：萎缩性胃炎患者往往容易胃酸缺乏。牛奶中所含的蛋白质及钙可以刺激胃酸的分泌。因此，可以喝牛奶。
浅表性胃炎：浅表性胃炎患者胃酸往往正常或过多。可以少量喝一些牛奶。或者将牛奶与米汤混合后一起喝。
消化性溃疡：不适合大量喝牛奶，否则会刺激胃酸分泌过多，引起疼痛。现已证明，牛奶刺激胃酸分泌的作用比起本身可中和胃酸的作用更强。尽管缺乏一定的科学依据，但是不少学者仍然认为牛奶与清淡饮食有益于消化性溃疡的治疗。但是，牛奶并不是治疗消化性溃疡的特异性治疗方法，即不能依靠喝牛奶治疗胃溃疡。因此，病情稳定期可以少量喝一点低脂牛奶，也最好与稀饭、米汤等混合后一起食用。胃、食管反流性疾病：返流的胆汁不但对胃粘膜有侵蚀作用，而且能刺激胃窦部G细胞释放胃泌素，使胃酸分泌增多。发病期不宜喝牛奶，病情稳定期可以少量喝牛奶，不适合大量饮用。
功能性消化不良：牛奶易消化吸收，可以补充蛋白质，因此功能性消化不良患者可以喝牛奶。但是，喝酸奶效果会更好，更易于消化吸收。
当胃病在发病期时，对牛奶的宜忌也是需要注意的。葛主任解释说，牛奶中乳糖含量较高，但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏，饮用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。如果不是乳糖不耐受的患者，可以少量喝牛奶，胃胀、腹泻时喝酸牛奶更合适。因为，酸奶中的大部分乳糖被分解成乳酸，可减轻乳糖不耐受的症状。
(实习编辑：陈占利)
