水晶冬瓜 养胃生津
冬瓜性寒，具有养胃生津、清热解暑之效，因其热量极低、有抗衰老的作用，久食可使人食量减少，以达到减肥瘦身、润肤美白的食疗效果。水晶冬瓜是媛媛的拿手菜之一，冬瓜清甜味美，做法简单，只需与香菇、鸡汤同烹，便成为一道清热解暑菜。
材料：冬瓜(500克)、水发香菇(3朵)、清鸡汤(2杯)、姜(2片)
调料：油(2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)
1 冬瓜去皮和籽洗净，切成方块;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
2 水发香菇挤干水，去蒂切成条;姜切成细丝。
3烧热2汤匙油，炒香姜丝和香菇，倒入冬瓜兜匀快炒30秒。
4 加入1/3汤匙盐和2杯清鸡汤搅匀，加盖大火煮至沸腾，改小火焖煮7~8分钟。
5 揭盖翻炒一下，开大火收至冬瓜汤汁近干。
6 浇入生粉水勾芡，淋上1/3汤匙香油，即可装盘。
杏鲍菇牛肝菌乳鸽汤
配料：杏鲍菇30克，牛肝菌30克，乳鸽1只，调味料适量。
做法：将杏鲍菇、牛肝菌洗净，乳鸽洗净，斩块;将全部用料一齐放入炖盅内，加入清水适量，炖煮2小时，加入调味料即可食用。
功效：健脾养胃，补气养血。
响螺野生灵芝鹧鸪汤
配料：响螺30克，野生灵芝30克，鹧鸪250克，调味料适量。
做法：将响螺稍洗，野生灵芝洗净，鹧鸪洗净，斩块;将响螺、野生灵芝、鹧鸪一齐放入炖锅内，加入适量清水，武火炖开，再用文火炖煮2小时，加入调味料即可。功效：健脾养胃，补气养血。
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（实习编辑：黄绮娟）
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