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远离胃癌 生活习惯很重要

2010-05-06 05:47:0039健康网社区

  胃癌发生在胃,人们自然很容易想到与食物有关,这是有道理的。因为食物直接接触胃,又在胃内停留消化,胃要经常受到物理、化学、生物学因素的刺激,而食物中的各种致癌物、促癌物,也是先接触胃。世界各地多年大量的流行病学调查都显示,食物因素在胃癌的发病和预防中有很重要的作用。由于改变大环境、改变遗传因素尚非易事,而“管好嘴”却是容易做到的。所以,预防胃癌应该先管好嘴。

  饮食不宜过咸健康的胃本身有着十分严密、完善的自我保护机制,即胃黏膜屏障。高盐饮食会使胃黏膜上皮细胞对致癌物,如对亚硝基化合物敏感性增加。高盐饮食地区胃癌高发,无论在日本还是在我国,均是如此。

  少吃烟熏食物,不吃霉变食品烟熏食品,特别是咸鱼,不仅含盐分高,而且还含有大量亚硝基化合物及多环烃类化合物,后者直接致癌,前者则可在低酸或细菌作用下合成致癌的亚硝胺类化合物。霉变食物及粮食,特别是杂色曲霉菌污染,可能是致癌因素之一。

  戒烟,少喝烈性酒烟草本身含有致癌物,吸烟者比不吸烟者胃癌高发50%,且开始吸烟年龄越低,死亡率越高。饮烈性酒者比不饮酒者胃癌高发2~9倍,这主要与酒精破坏胃黏膜屏障有关。

  改变不良饮食习惯 根据国人大规模流行病学调查,不良饮食习惯,如吃饭过快、三餐进食不规律、喜烫食硬食、暴饮暴食等,都和胃癌有一定关系,应该引起注意。

  多食新鲜水果、绿色蔬菜水果、蔬菜中富含维生素C及A(β-胡萝卜素),能阻断强致癌物的合成,抑制其活化,促进其代谢,并刺激体内抗肿瘤免疫系统,胡萝卜素的这种作用尤强。维生素E也有抑制致癌物和增强免疫力的作用。所以,可适量服用市售的维生素C、A、E制剂。

  适当增加蛋、奶、鲜鱼、鲜肉和豆制品的摄入量这些食物有一定的胃黏膜保护作用,豆制品还有抑癌作用。

  提倡食用大蒜和喝绿茶 我国有不少研究和调查证实,大蒜可降低胃内亚硝酸盐和霉菌的含量,并有抑制致癌物的作用。绿茶能阻断亚硝基化合物的形成。但注意不要过量。

  充分利用冷冻保鲜方法 冰箱进入寻常百姓家以及冷冻食品工业的发展,可使食物保鲜并保留其中有益于防癌的成分。

  此外,幽门螺杆菌感染与胃癌的关系已被公认,但根除细菌是否可阻断胃癌的发生尚在观察中。可喜的是,阶断性成果显示,根除幽门螺杆菌后,不典型增生、上皮肠化生等癌前病变可得以好转和遏制。

(实习编辑:李素素)

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