老年人糖尿病煲汤食谱
2023-08-06 03:21:3739健康网
老年人糖尿病，一般可以煲汤食谱营养。但老年人身体各方面机能通常比年轻人差，营养需求更高，而且胃肠功能较弱，故建议老年人在煲汤时，注意营养搭配，可根据老年人喜好进行选择，如蛋白质类、蔬菜类、肉类、豆类等。
1、蛋白质类：此类食物可以补充蛋白质，增加蛋白质的摄入，可提高老年人的免疫力，如豆腐汤、鸡蛋汤等。但需注意，部分老年人在摄入蛋白质时可能会较为敏感，为避免老年人出现过敏现象，故建议汤中少放或不放蛋白质;
2、蔬菜类：如西红柿汤、萝卜汤、排骨汤等，蔬菜类中含有丰富的维生素及微量元素，而且其含糖量较低，不会使血糖急剧升高，但汤中不要放糖，否则会使汤的口感较为单一;
3、肉类：如排骨汤、鱼汤等，肉类中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，对于增强老年人体质有一定的帮助，而且也不会使血糖升高过快，但在汤中需要注意少放盐;
4、豆类：如大豆汤，因为豆类中含有卵磷脂等营养成分，可以起到降低血脂、血糖的作用，而且大豆中含有的大豆皂苷，对血糖和血脂均有一定的调节作用。
此外，老年人在煲汤时，也可以适当放盐，建议不要放糖，也不要一次性摄入过多，避免造成老年人出现恶心、呕吐、腹泻、腹胀等不适症状，不利于身体健康。对于糖尿病的老年人，建议在医生的指导下服用降糖药物，如二甲双胍、阿卡波糖、格列齐特等，定期进行血糖监测，将血糖控制在正常范围。
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