如果患者血糖高的情况并不严重，并且对鸭血不过敏，则可以适量食用。但如果患者的病情较为严重或存在过敏的情况，则不建议食用。
1.可以适当食用：若糖尿病患者的血糖水平控制得相对较好，空腹血糖在4-7mmol/L之间，餐后2小时血糖<8mmolL时，此时可少量进食一些低糖食物，如鸭血等。因为鸭血中含有丰富的铁元素、钙元素以及多种微量元素和矿物质成分，能够补充身体所需要的营养物质，而且不会导致血糖升高过多，所以此类人群是可以吃的。
2.不可以食用：但需要注意的是，由于鸭血中的胆固醇含量比较高，如果大量摄入可能会导致血脂异常增高，从而加重病情。另外对于部分对鸭血过敏的人群来说也不宜食用，以免引起皮肤瘙痒、红疹等症状出现。
日常生活中，糖尿病患者要注意合理膳食，避免暴饮暴食，还需要定期到医院监测血糖变化。必要时可在医生指导下服用二甲双胍片或者阿卡波糖片等药物进行治疗。
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