Cellulose一般指纤维素。纤维素是一种多糖，不被人体吸收，在临床上并没有纤维素糖尿病的说法。但部分患者可能存在高纤维素饮食的情况，此时可能会导致血糖波动而引起胰岛功能异常，从而诱发短暂性血糖升高。
1.原因：纤维素存在于多数食物中，如芹菜、竹笋等蔬菜，以及玉米、燕麦等粗粮类食物中，如果经常吃上述食物，则可能导致进食过多的纤维素而导致血糖升高，且由于此类人群可能通过减少碳水化合物摄入量来控制体重或治疗糖尿病，因此更容易出现明显的高纤维素饮食情况，进而使血糖升高。
2.处理方法：对于这种情况引起的血糖升高，通常不需要使用降糖药物进行治疗，也不需要注射胰岛素进行治疗，注意随诊观察即可。当血糖恢复正常后，可以适当增加蛋白质和脂肪的摄入，并补充适量的维生素和微量元素，以维持机体营养需求。此外，还需要加强运动锻炼，如慢跑、跳绳等，有助于消耗体内多余的热量，也有助于增强体质。
需要注意的是，虽然暂时没有纤维素糖尿病这种疾病，但是长期大量食用富含纤维素的食物容易对身体健康造成影响，比如可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等症状。另外，建议存在糖尿病的人群平时要避免暴饮暴食，也要少吃含糖量高的食物，例如奶油蛋糕、巧克力等。若自身血糖水平较高，可前往内分泌科就诊，配合医生积极治疗。
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