医生指点：糖友这么吃早餐，吃得像“皇帝”，还不怕血糖升高
前几天收到一位读者的私信：
我是一名糖尿病患者，医生建议我一定要把控好自己的饮食，像面食、稀饭等碳水化合物为主的东西一定要少吃。但我平时早餐基本都是吃这些啊，那是不是不吃早餐，减少了食物摄入，就更有利于我控制血糖？
关于早餐与血糖的关系，很多糖尿病患者都有相同的疑问，所以，今天我们就一起来总结一下。
不吃早餐，就能降低血糖？
答案是否定的。重庆市第一人民医院道门口院部内分泌科副主任谭明红表示，我们吃进去的食物到最后都会转化为能量，从而升高我们的血糖，所以，如果不吃早餐，血糖肯定会有所降低。
但是这种做法并不可取，不吃早饭会打乱我们人体的平衡，长久来看更加不利于血糖的控制，甚至带来多种并发症。所以，糖友们还是必须吃早餐的。
早餐对控制血糖的重要性
早上的血糖是一天中比较难控制的时段，因为清晨各种激素，比如肾上腺素、胰高血糖素、甲状腺素等分泌较多，肝脏也会产生大量葡萄糖，所以，这时血糖的水平本来就相对较高，如果能够合理安排早餐，对一整天的葡萄糖稳态，包括胰岛功能和肠促胰素水平都非常重要，给一整天的血糖稳定开了一个很好的头。
而你如果直接不吃早餐，不仅不能有效降糖，还可能带来以下多种危害：
▲易发生低血糖
早饭不吃，容易导致能量供给不足，引起疲乏无力、头晕眼花等低血糖症状，症状严重的还会昏迷，甚至危及生命。
▲不利于控制血糖
不吃早餐，机体处于饥饿状态，这样在午饭时就会控制不住，进食过量，从而导致血糖反弹性升高，而血糖过低和过高的大幅度波动，会进一步加重糖尿患者胰岛素分泌失调的问题。
▲引起酮症酸中毒
身体处于过度饥饿状态时，会通过蛋白质和脂肪供能，同时产生酮体，而脂肪分解过多可导致酮体堆积，引起酮症发生，严重的话会引起酮症酸中毒。
总之，不吃早餐肯定是弊大于利的。所以，大家还是乖乖地吃早餐吧，不仅要吃，还要吃好。
早餐这么吃，血糖稳稳的
掌握一些吃早餐的技巧，你也可以轻松控制早晨的血糖。
1、按营养餐盘的比例吃早餐
北京协和医院肠外肠内营养科副主任医师陈伟介绍，健康的早餐盘子里，蛋白质类食物，如：鸡蛋、牛奶、肉类、豆浆等应占25%；谷薯类食物，如面条、馒头、玉米、番薯等应占25%；蔬菜水果应占50%，而油脂类食物一定要明确限定摄入量。
2、改变吃饭的顺序
也就是先吃蔬菜，再吃主食，这可以延缓主食中碳水化合物的吸收速度，对餐后血糖的控制有一定的帮助。这一习惯可降低糖化血红蛋白(HbA1c)水平，有利于长期血糖控制。
3、细嚼慢咽
吃饭的时候慢点吃，不要猛吞猛咽，这样可增加餐后与食欲相关的胃肠道激素胰高糖素样肽-1（GLP-1）及酪酪肽（PYY）的分泌，增加饱腹感，控制进食量，平稳餐后血糖。
附：糖尿病患者的一周早餐食谱推荐（350~400 kcal）
(来源于《全科医学周刊》)
写在最后：糖尿病患者千万不要为了降糖，而不吃早餐，这样不仅不利降糖，还可能带来多种其它问题，所以，糖尿病病人不仅要吃早餐，更要吃好、吃健康早餐。
参考资料：
[1]《不吃早餐 真能降血糖？》.上游新闻.2019-09-09
[2]《不吃早餐，可以降糖吗？ 》.糖尿病之友2018-11-24
[3]《早餐，糖尿病患者血糖控制的重要因素》.中国医学论坛报壹生大学 .2014-11-14
