研究表明，在其他配菜完全相同的情况下，糖尿病人早餐进食稀饭后，第30分钟、60分钟、120分钟的血糖含量，都比进食以等量大米煮成的干饭高出约1/3，几乎和进食用温开水冲开的相同能量的葡萄糖水平差不多。
专家提醒，糖尿病病人早餐后、午餐前的血糖是一天中较难控制的血糖时段, 如果能坚持吃以干饭为主的早餐, 将有助于这段时间血糖的控制, 进而有利于全天血糖的控制。
一半患者不知患糖尿病
糖尿病已经成为世界性顽疾。世界卫生组织估计，全世界有1.8亿人患有糖尿病，这一数字很可能到2030年将至少翻至一倍。2005年，估计有110万人死于糖尿病。在未来10年内，如果不采取紧急行动，糖尿病死亡人数将增加50%以上。
劳教授说，世界各地的糖尿病患者中有90%的人都是Ⅱ型糖尿病。其特点是发病时即使血糖已经很高了，但症状仍不明显，很多直到出现并发症才被诊断出来。在中国，可能有一半患者并不知道自己患有糖尿病。
控制体重预防糖尿病
这种疾病可能损害心脏、血管、眼睛、肾脏和神经，影响人体每一个细胞的代谢。患糖尿病15年后，大约2%的患者会因为糖尿病性视网膜病失明，10%左右的患者视力严重下降，50%的糖尿病患者会患上糖尿病性神经病。此外，糖尿病是导致肾衰竭的主要原因之一，10%~20%的糖尿病患者死于肾衰竭。糖尿病增加了患心脏病和中风的危险，50%的糖尿病患者死于心血管疾病。总体来说，糖尿病患者死亡的危险比未患糖尿病的同龄人至少增加一倍。
对于糖尿病，目前人类还没找到根治的办法。医学界一致认为，最好还是通过饮食和生活方式的调整，来预防疾病的发生。劳干诚表示，从控制体重防止肥胖结合适量运动入手，就可以控制绝大部分的糖尿病发病。
（实习编辑：谢利鹏）
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