人体中主要的必需氨基酸来自肉类。但是肉类吃得太多，可导致总能量摄入过多，吃得太少，又导致营养不良。
不同病情的糖尿病病友应怎样吃肉，才能做到既营养又不升血糖呢？糖尿病病人吃什么肉
日常生活中，常见的肉类包括红肉和白肉。
红肉：指含有大量肌红蛋白的肉类，主要是猪、牛、羊等家畜，即绝大多数的哺乳动物都是红肉。
白肉：指含有肌红蛋白少的肉类，主要是鸡、鸭、鱼、贝等家禽和水产。
虽然两种肉同样都含有丰富的蛋白质，两者之间含有的脂肪量不一样。红肉中的脂肪含量要明显高于白肉，红肉中含有的饱和脂肪酸明显高于白肉，而白肉当中的不饱和脂肪酸比例更高，有助于预防心脑血管疾病。
如果多吃红肉会因为脂肪摄入过多，每天总热量超标，血糖控制不佳；如果缺乏运动，就会导致体重增加；再加上红肉中过多的饱和脂肪酸，容易导致动脉粥样硬化，进而引发心血管疾病。
因此，糖尿病患者最好选择白肉，或红肉中的精瘦肉。不同病情的糖尿病患者选择肉的种类不同。合并心血管疾病者如何吃肉
糖尿病患者常合并有高血压病、冠心病等其他心血管疾病，我们在选择吃肉时，除选择白肉外，需要注意的是避免吃腊肉、熏肉、火腿、腌肉等。
这类肉制品钠盐含量高，使血压升高，血容量增加，容易诱发心衰、心肌梗死、脑卒中等严重心血管疾病。合并高尿酸血症者如何吃肉
对于合并有高尿酸血症或痛风的糖尿病患者，因为红肉的肌红蛋白中含有大量的嘌呤，所以只能吃白肉，也可以吃含嘌呤少的动物血，最好是吃鸡蛋或喝牛奶。合并脑卒中患者如何吃肉
脑卒中主要是动脉粥样硬化所致，与高脂血症关系密切，在饮食中应该注意控制脂肪的摄入，高脂血症会加重脑卒中或诱发再次脑卒中，我们吃肉时一定要选择白肉，以减少脂肪的摄入。
同时应给予降血脂药物和抗凝药物，如阿托伐他汀钙、阿司匹林等治疗。合并糖尿病眼病如何吃肉
糖尿病眼底病变，是糖尿病较为常见的并发症，是微小动脉硬化所致，吃肉以白肉为主。
鸡肉应作为首选。因为鸡肉富含维生素A、优质蛋白、十余种氨基酸、脂肪、核酸、B族维生素、磷、铁、碘，微量元素锌、硒等，所以应该作为首选。
治疗上重点在于防治，控制血糖、血脂、血压、血液黏度，目前早期的药物治疗首选羟苯磺酸钙，中晚期以手术治疗为主。合并糖尿病肾病如何吃肉
糖尿病肾病，尤其是肾功能不全时，往往有继发性甲状旁腺功能亢进，血磷升高。另外，由于肾脏尿酸排泄障碍，常有高尿酸血症。
所以糖尿病肾病患者应该注意，尽量少吃植物蛋白，吃肉以吃白肉为好，白肉中嘌呤含量低，可避免高尿酸血症的发生。吃白肉时，鱼肉是首选。
因为有继发性甲状旁腺功能亢进，血磷升高，虾类含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素，会导致血磷升高，所以应该尽量少吃虾。糖尿病患者每天吃多少肉
按照中国居民膳食指南要求，每周摄入水产类280-525克，畜禽肉280-525克，蛋类280-350克，平均每天摄入鱼、 禽、蛋和瘦肉总量120-200克。
糖尿病患者蛋白质补充很重要，但是我们在选择时应该慎重，如果吃得不好，轻则使血糖升高，重则加速糖尿病并发症的发生和发展。
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