降糖食物是否真的存在？薛耀明：目前还没有
疾病，自古以来都带给人类折磨和伤害，所以人们除了积极治疗疾病外，还非常注意从饮食方面入手以期望达到控制疾病的目的。面对糖尿病这种可以说因生活方式导致的疾病，相信很多糖尿病人都遇到过这种事，那就是听谁谁说啥啥食物有降糖效果，就会多吃这个食物。比如，听说苦瓜降糖可能糖尿病人就会在饮食中多吃点这个，然后听说芹菜汁好，就多喝点芹菜汁……那么，降糖食物真的存在吗？糖尿病患者是否有必要追捧这个降糖食物呢？
专家介绍：
薛耀明，南方医科大学南方医院内分泌科主任，教授，主任医师。2006年在美国哈佛大学哈佛医学院Jonslin糖尿病中心从事博士后工作，并获聘美国哈佛大学医学院客座教授。具有丰富的教学经验，培养博士后，博士、硕士研究生50多名。 从事内分泌代谢病的临床、教学和科研工作20余年，在内分泌代谢疾病的诊治方面有宽广扎实的理论基础和丰富的临床经验，对糖尿病、甲状腺疾病、痛风、骨质疏松症等内分泌紊乱及代谢性疾病的诊治有独到之处。
对此，南方医科大学南方医院内分泌代谢科主任薛耀明指出：“降糖食物这种概念完全是错误的，苦瓜、南瓜只是含糖分比例比较低，含纤维素比较高，并不是说它们能降糖只是说，它们使血糖升高的速度没有其它食物快。所以，目前完全没有能够降糖的食品，只有一些使血糖升的比较慢的食物，也就我们说的升糖指数低的食品。比如说：苦瓜、芹菜、南瓜，相比米饭，你吃一碗南瓜的热量远远要比吃一碗米饭的热量少。”
我们都知道有些食物的升糖指数是很高的，如大部分淀粉类食物的升糖指数都挺高的，那既然如此，糖尿病患者是不是不吃主食更好呢？
关于这个问题，薛耀明教授说到：“这不行。人体中需要很多很多种物质，打个比方，食物里的糖就像是人体中的汽油，是我们人体生存所需要的，如果你不吃淀粉类的食物，体内就没有糖，没有糖怎么办呢，它就会把我们吃进去的脂肪和蛋白质转变成葡萄糖，所以你不吃主食而吃了过多的肉类，肉还是会经过这么一个转变过程，转变成糖。”
薛耀明教授强调：“所以说，糖尿病患者的饮食应该是，适当的肉或脂肪，再加点点的蛋白质和淀粉，这对人体机体来说是更加适合的，也就是说均衡饮食和营养是非常非常重要的。”
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