吃无糖饼干血糖不降反升
2012-08-15 04:47:48
吃了无糖饼干血糖不降反升
近年来，糖尿病发病率迅速增长，已成为第三大威胁人类健康的慢性疾病，在中国就有近1亿的糖尿病患者。但关于糖尿病，我们还有许多误解。
读者吴讯：我母亲有糖尿病，饮食特别注意，有时候会吃无糖饼干做加餐或主食，但吃了无糖饼干，为什么母亲的血糖没降低反而升高了?
孙健琴(复旦大学附属华东医院营养科主任)：糖尿病人认为只要不吃糖，多吃就没有关系，这是一个误区。比如，很多患者认为吃苏打饼干没有糖，其实苏打饼干尤其是“低糖”或“无糖饼干”多吃无益。无糖饼干是面粉做的，淀粉在肠道很快转化为葡萄糖吸收，同时添加了盐、油，血糖指数和脂肪都很高。我曾做过一项研究：四块苏打饼干能产生的热量相当于600克西瓜或25克主食。
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