想要加速燃脂效果，助减肥计画一臂之力，除了控制热量摄取、烹调方式外，营养均衡更是重要！营养师表示，如果说“少吃多动”是减肥成功的途径，那适度补充维生素B群、维生素C、儿茶素等5大营养素，就是加速瘦身时程与效果不可缺少的重要“交通工具”。
减肥过程中，需要摄取更多营养素以提供身体机能正常运转，因此，如果刻意节食、偏食，吃得不正常、营养不均衡，不仅会使体力变差。久而久之，更会因营养不足，使减肥计画停滞，陷入减重停滞期，或产生溜溜球效应。为避免上述的状况发生，宋侑璇营养师在其《2天轻断食！8周瘦8公斤不减胸》一书中，介绍5样适合在减肥期间食用，有助燃烧脂肪的重要营养素给大家参考：
营养素1：维生素B群
是人类热量代谢不可或缺的营养素，帮助三大能量（糖类、脂质、蛋白质）代谢过程中转化成能量燃烧，只要身体有足够的维生素B群、碳水化合物就能顺利被利用，帮助促进蛋白质执行建造修补组织的功能，维持基础代谢的水平，避免脂肪堆积于体内。
营养素2：维生素C
美国研究指出，血液中的维生素C含量多寡，与燃烧脂肪的能力有直接关系。此外，维生素C也能促进胶原蛋白形成，适度食用含有维生素C的蔬果，在减肥时，肌肤不会失去弹性与光泽，瘦身后肌肤不干涩、黯沉。
营养素3：水溶性膳食纤维
水溶性膳食纤维具有可以吸附油脂、胆固醇的独特能力，且无法被人体消化吸收。适度食用有助减少食物油脂的吸收率，并将食物中的脂肪与膳食纤维排一起排出体外，降低脂肪囤积于体内。
营养素4：儿茶素
儿茶素可帮助脂肪组织被分解，另外还具有清除自由基的能力，预防血管壁上脂肪乳糜的形成，并有抑制血管平滑肌增生与血栓形成的作用。
营养素5：咖啡因
咖啡因能活化脂肪酶，将脂肪分解成脂肪酸和甘油，如此一来脂肪酸才能进入粒线体燃烧。若有心脏病与高血压者，建议先询问医师。
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