美国《医药日报》报道，欧洲一项最新研究发现，一周中营养摄入和饮食模式会影响体重波动，工作日体重可能会减轻，但周末体重又会增加。简而言之，周一最胖，周五最瘦。
新研究中，欧洲食品信息委员会研究人员对三组参试者一周体重波动情况进行了研究：一组保持体重、另一组体重增加(增肥)，第三组体重降低(减肥)。研究人员还对4项早期研究涉及的80名25~62岁参试者的体重变化数据进行了分析。参试者连续7天，每天早上一起床就自测并记录体重数据，之后再分别接受15~330天不等的跟踪调查。结果发现，体重波动变化具有7天一周期特点，星期天和星期一体重最高，星期五体重最低。
研究还发现，体重减轻者与增加者的体重波动模式存在区别。减肥者具有更强的体重补偿模式，周一至周五体重立减，周末体重明显反弹。而在增肥者中，这一现象并不明显。总体而言，体重增加从星期六开始，体重下降从星期二开始。对减肥者和保持体重者而言，尤其如此。
研究人员指出，体重一周7天的规律波动现象更多是受环境和行为因素的影响，而非生物学原因。比如，一周中每天的睡眠模式、身体活动情况，甚至饮食习惯都可能不尽相同。社交环境也会直接或间接影响饮食方式、饮食量及饮食结构。当人们和亲朋好友一道进餐的时候，人越多吃得就越多。与平时工作日相比，周末每餐份量也更大，摄入热量更多，这样人自然会发胖。
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