1、植物油比动物油好
很多素食者认为，植物油比动物油好，但实际上，不少加工食品都是以植物性原料制成的，同时大多数用精白米和精面粉制作，不仅减掉了其中的膳食纤维，还添加了大量的油脂、糖分以及盐分，不再是健康天然饿食物。
2、没有控制好油脂、糖分以及盐分
尽管油脂以及精制糖的原料还是植物，但是在烹制素食的时候添加过多的油脂、糖分以及盐分，同样会让人摄入过多的热量，多余的热量无法被消耗，就会被转化为脂肪，堆积在人体内部。
3、吃过多水果却没有减少主食
很多素食者都非常喜欢吃水果，往往觉得饿的时候就会吃水果，却不减主食量。其实水果尽管含有的热量较低，但是多吃还是会积累热量。
4、素食一定是生冷食物
很多素食者认为，蔬菜只有生吃的时候才最有营养，殊不知，蔬菜的中很多营养成分需要添加油脂方能很好地吸收，而且很多人在吃蔬菜沙拉的时候往往会添加很多的沙拉酱，沙拉酱含有的热量是非常高的。
5、减少奶制品或者豆制品摄入
人体需要各种各样的营养物质方能保证机体的正常新陈代谢，需要从奶制品或者豆制品中获得蛋白质、B族维生素和维生素A、维生素D等。
6、所有蔬菜都一样
对于素食者而言，应该选择那些富含维生素C、胡萝卜素、铁、钙、叶酸、维生素B2等蔬菜，以更好地补充人体所需营养，但是并非每一种蔬菜都含有这些营养成分，因此需要正确选择蔬菜。
（责任编辑：李一千）
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