蛋白粉是从牛奶中提取出来的乳清蛋白成分或其浓缩物，其主要功效是促进身体肌肉蛋白合成，另外有提高免疫力的作用，因此常在术后恢复期的病人中使用。
运动人群摄入蛋白粉通常是为了达到修饰肌肉线条、增长肌肉力量的目的。此外，极度消耗性运动后摄入蛋白粉还有助于消除疲劳，促进恢复。
对于普通健身者来说，除非健身的目的是增长肌肉块，否则，只为保持身体健康而进行的健身活动，没有必要进行蛋白粉的补充。
现在日常饮食中蛋白类食物的比例比以往大大增加。一天当中饮食蛋白的摄入通常远远多于身体的需求。过多摄入蛋白类成分，体内有机酸代谢物过多，反而加重肾脏的负担，严重的还会引起痛风。因此，不要盲目补蛋白粉。
由此可见，补充蛋白粉应该在营养师指导下，根据健身者一天能量消耗和膳食营养平衡情况进行科学的补充。另外，如果要补的话，一天中任何时间都可补充，而并非是“运动后越早补充越好”。
蛋白粉本身容易消化吸收，但在运动后30分钟以内，由于血液多集中在运动器官，消化系统能力较弱，此时补充容易加重胃肠负担。建议在运动后休息30分钟以后再进行补充。
（实习编辑：何丽丽）
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