强直性脊柱炎是以骶髂关节和脊柱附着点炎症为主要症状的疾病。强直性脊柱炎与HLA-B27呈强关联。某些微生物（如克雷白杆菌）与易感者自身组织具有共同抗原，可引发异常免疫应答。强直性脊柱炎是四肢大关节，以及椎间盘纤维环及其附近结缔组织纤维化和骨化，以及关节强直为病变特点的慢性炎性疾病。
专家认为：有些有害微生物的繁殖可能有赖于某些食物，摄入这种食物可促使病菌大量繁殖，产生毒素，这些毒素与细菌抗原进入体内会增强某些不良免疫反应而加重强直性脊柱炎病情，因此，人们应注意日常饮食预防强直性脊柱炎。
强直性脊柱炎的饮食原则
强直性脊柱炎护理原则一：养成良好的饮食习惯
强直性脊柱炎患者饮食要有规律、注意卫生。暴饮暴食、食不洁食物会增加肠道疾病的机会，增加强直性脊柱炎的发病和加重强直性脊柱炎病情。
强直性脊柱炎护理原则二：多食以下食物
a、强直性脊柱炎患者应多食豆类食品：豆类食品含有丰富的蛋白质和微量元素，它有促进肌肉、骨骼、关节、肌腱的代谢，帮助修复强直性脊柱炎病损的作用，如：大豆、黑豆、黄豆等。可治疗以湿重为主的风湿骨痛，对身体沉重、关节不利、筋脉拘挛或麻木不仁、关节肿痛而重着不适的风湿病，效果较好。黑豆又名乌豆、冬豆子，又可治疗风湿疼痛，经验方用黑豆炒至半焦泡人黄酒，治疗关节酸痛有效。
b、强直性脊柱炎患者应多食果实食品：中医认为强直性脊柱炎是由肾虚引起筋骨、肌肉、关节的病损，而果实食品对筋骨、经络、风湿痹痛或腰膝无力极为有益。
强直性脊柱炎的护理方法
强直性脊柱炎护理方法一：树立信心
强直性脊柱炎是一种比较特殊的病，不少强直性脊柱炎患者在治疗强直性脊柱炎过程中存在急躁情绪，对坚持强直性脊柱炎长期治疗缺乏足够的思想准备，情绪变得十分悲观，失去信心放弃强直性脊柱炎治疗，是很危险的。强直性脊柱炎患者一定要克服急躁情绪，治疗强直性脊柱炎及时恰当，树立起战胜强直性脊柱炎的信心。
强直性脊柱炎护理方法二：强直性脊柱炎患者要保持正确的坐资、睡资，防止发生脊柱畸形和僵直。
强直性脊柱炎患者在休息时要保持适当的体位， 强直性脊柱炎患者要把腰板挺直，写安时桌子要高一些，椅子要矮一些。凡能引起强直性脊柱炎患者持续性疼痛的体力活动应该避免。
强直性脊柱炎护理方法三：坚持锻炼
因疼痛长期卧床的强直性脊柱炎患者，脊柱与四肢强直较快，因引起除全身症状严重、疼痛明显者外，均应尽力活动各关节，坚持作扩胸、深呼吸、脊柱及下肢运动等局部和全身性的功能锻练，以防止和减轻关节粘连、僵直和肌肉萎缩。
专家提醒，强直性脊柱炎患者家属，除了在平时的饮食，运动，日常生活，康复锻炼上面要给予帮助之外，也要在精神上面给予鼓励，这样才能保证强直性脊柱炎患者有更好的状态去恢复强直性脊柱炎的功能锻炼。强直性脊柱炎患者一定要认识治疗的意义及其长期性，强直性脊柱炎患者要与医师密切合作，主动参与各种强直性脊柱炎的治疗。这样就一定能够冶强直性脊柱炎。战胜强直性脊柱炎。
由于强直性脊柱炎的特殊性，所以在冶疗本病时需要一个比较长的时间，强直性脊柱炎患者一定不能心急气燥，要做好坚持长期冶疗强直性脊柱炎的思想准备，一定要克服急躁情绪，树立起战胜强直性脊柱炎的信心。
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