根据患儿病情适当地配餐是综合治疗肾脏疾病的重要措施之一。合理的营养可消除水肿，改善贫血，提高血浆蛋白，降低机体的分解代谢，减少血液中蛋白质代谢产物的聚积，以减轻氮质血症和改善全身营养，有利于肾病的恢复。
急性肾炎的早期，浮肿、尿少、血压高时应控制食盐，一般一日饮食中，含钠量不得超500mg，待浮肿消退、血压正常后，饮食含钠量可增加到1克，禁食一切盐腌及含碱多的食物。
急性肾炎早期，根据水肿程度，应适当的限制饮水及膳食中的食物含水量，如有明显水肿、高血压、心力衰竭，则应严格控制水的摄入量。
急性肾炎早期，应掌握好蛋白质的食入量。一般每日总量应控制在40克以下，以防止含氮物质在体内滞留。但长时间的低蛋白质饮食，可引起负氮平衡，所以当病情好转时应逐渐增加蛋白质量，每日每公斤体重不要超过3克。若患者出现全身浮肿，血浆蛋白低下、贫血、大量蛋白尿，则应增加蛋白质进食量，以补充组织蛋白及形成血红蛋白。高蛋白饮食宜选用生理价值高的优质蛋白质，如乳类、蛋类、瘦肉，鱼、鸡等。
肾炎患儿一般脂肪不加限制，但以用植物油为主，以防止高血脂症的发生，应给予高糖饮食，高糖可以补充热量，可食用些蜂蜜、葡萄糖、甜果汁等。应补充足够的维生素，如维生素A、B2、C、D及叶酸等，可以帮助肾脏恢复。多吃蔬菜水果类食品如黄瓜、西红柿等，其蔬菜水果的代谢产物为碱性，有利于治疗，并含有大量的维生素。
值得注意的是，肾炎患儿要忌食刺激性食物，如辣椒、花椒、香料、芥末等。
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（实习编辑：郑德仲）
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