对于确诊为糖尿病肾病的患者，其饮食就与普通的糖尿病患者的饮食存有很大区别。糖尿病肾病的饮食主要原则是限制五类物质：蛋白、脂肪、盐、水和钾。一旦糖尿病肾病患者病情恶化进展至中晚期阶段，则更需要严格地控制饮食的出入量，以保证病人身体的代谢平衡。
糖尿病肾病饮食限制一、蛋白
长期高蛋白饮食会加重肾脏负担，同时增加体内有毒的氮代谢产物，从而进一步损害肾功能，因此，膳食中的蛋白质应减少。
有患者认为低蛋白饮食就是吃素，并拒绝奶制品、蛋类等，这是错误的。其结果会造成营养不良，不利于肾功能恢复。实际上，低蛋白饮食要求每日膳食中的蛋白质为每公斤标准体重0、6～0、8克，还要提高优质蛋白（如鱼、瘦肉、蛋等）的比例。
长期以来，在很多糖尿病肾病患者中流传着“不能吃豆制品”的说法。其实，豆制品中的蛋白质也是一种优质蛋白质。所以，肾病患者可根据病情适量选用，不必绝对禁止。
低蛋白膳食同时热量供给必须充足。可以选择一些热量高而蛋白质含量低的主食类食物，像土豆、藕粉、粉丝、芋头、白薯、山药、南瓜、菱角粉、荸荠粉等。
糖尿病肾病饮食限制二、脂肪
糖尿病肾病患者，尤其是糖尿病肾衰竭患者要限制脂肪摄入，建议用橄榄油、花生油炒菜。
糖尿病肾病饮食限制三、盐
盐的摄入量高会加重肾脏的负担，使肾脏血管发生病理性改变，影响肾脏功能。高摄盐量会加速肾脏功能减退，而限盐比使用某些利尿剂更能延缓肾功能衰退。因此，低盐饮食对肾功能的保护是任何药物所不能替代的。味精含钠，与盐同类。
糖尿病肾病饮食限制四、水
如果发展为尿毒症，会出现少尿甚至无尿，这时水的摄入量应为前一日的排尿量再加500毫升。另外，需注意食物的含水量。
糖尿病肾病饮食限制五、钾
若每日尿量大于1000毫升且血钾正常，可以随意选食蔬果。但若出现高血钾或少尿，还应限制含钾高的食品如油菜、菠菜、韭菜、番茄、海带、香蕉、桃等。
（实习编辑：潘东波）
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